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陶根勇: 跨栏运动员的多面人生

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2022-01-21 08:15     来源: 澳门金沙官网
        

【人物简介】

陶根勇,43岁,2000年从池州体育运动学校毕业后,回蚌进入小味鲜餐饮管理有限公司,现为小味鲜餐饮管理有限公司股东。2017年增选为禹会区政协委员,2021年12月当选禹会区政协常委,民族宗教专委会主任。同月当选禹会区新联会副会长。2016年至今,一直担任禹王宫民主管理委员会委员,积极参与庙务管理。

陶根勇是一个多层次的人,这种“多层次”,仅仅见过一面、有所交流,就可以感受得到。初见下,他魁梧的身材、爽朗的声音、全身的“运动风”着装,给人的第一印象是一个“练家子”。

但是稍微交谈后,他就会与你聊起沿淮的本地特色菜肴有哪些,应该怎么制作才最正宗,周边的乡镇什么时候有大集,几点出发去赶集最合适,集上会出售哪些市场里买不到的特色农产品,饭菜的口味和口感是两个概念,怎样保证端到客人桌上的每一碗米饭都是烫的,饭店的管理要注意哪些细节,特色菜应该根据客人口味做出怎样的调整……滔滔不绝的介绍,让一个20多年执着于餐饮行业、从杂工干起的“食肆掌柜”形象饱满起来。

再深入交谈后,你又会发现,他介绍一道道菜品之后,都要讲一讲菜品起源与历史,他侃着自己的生意经,却又说在他心里挣钱不是最重要的,更重要的是要传承传统文化,要弘扬道教文化,然后突然聊起大禹劈山导淮是多么豪迈的传说,禹王宫传承的道教文化有着怎样独具一格的特色……原来,这个干餐饮20多年的“老板”,已经参与禹王宫义务管理5年多。

腊八节时,陶根勇组织员工给路人施粥。

陶根勇的不同侧面,来自于人生乃至家庭的丰富经历,按照他的想法,还将继续传承下去。

1936年,陶根勇的爷爷学了一些中药知识与销售后,从亳州来到蚌埠,进入当时非常著名的王恒昌药店学习。在这里,他不仅学到了生意经及中医中药的更多知识,还将传统文化的传承融入自己的生活乃至家庭中,给后辈的成长经历打下了传统文化的印记。陶根勇在三号码头做搬运工的父亲是个1米58的小个子,却以倔强的性格和不服输的脾气,比工友们搬得更多、干得更好。

自小体格魁梧、喜爱体育的陶根勇在体校练习了三年跨栏运动,2000年毕业时,被分配到我市某学校做体育老师,但他觉得,自己的性格并不适合在学校里教书育人,他想到社会上闯一闯,看能不能在生意场上做点事情。

放弃“铁饭碗”的他,开始愁起来,刚刚从学校毕业、没有任何社会经验的自己,要去哪里学习生意经呢?这时,看着他成长的邻居杨云逸把他拉进了餐饮行业。从最基层的采购干起,陶根勇在买菜的过程中一点一点学会了拣选进货,更学会了做人。20多年来,卫生和放心一直被他放在第一位。“成为股东,执掌一个饭店起,对食品原料采购,到成品菜上桌,每一关我都要细致入微地严格把控。比如我店里永远不会进冻货给客人吃,一定要是新鲜的。”陶根勇说。

最基础的卫生、口感等达到自己满意之后,陶根勇又开始想挖掘蚌埠饮食特色。“走千走万,不如淮河两岸。我想通过我们的菜肴让客人对这句话有一定的体会。”为了达到这个效果,除了在装潢和菜品传承上下功夫之外,陶根勇还坚持每天清早5点半起床,还把周边乡镇的逢集时间专门做了一张表,自己开车去“赶集”寻找最新鲜、最质朴的食材,看到客人吃得舒服,他颇有成就感。“最开心的是我无意中听到客人之间聊天说,这家店菜味道不错,这家店搞得真干净真放心。”

生意稳定之后,陶根勇逐渐将部分精力转移到各种社会事务上,特别是作为禹王宫民主管理委员会委员,参与庙务管理。“管管账啊,做做后勤采购,我们可以做很多事情。虽然做这些挣不到一分钱,还要自己贴钱,但是我觉得自己能为社会做些事,同时也是在传承传统文化,弘扬大禹精神,很有成就感。”陶根勇说,这些年自己感受到传统文化越来越受欢迎、越来越有魅力,在女儿高考填报志愿时,他极力坚持让女儿学习中医,如今已经大二的女儿,成为了陶家落户蚌埠后第四代的“传统文化传承者”。

当选区政协委员后,陶根勇开始注重思想政治学习,在社会活动中注意凝聚共识,努力画好最大“同心圆”,团结引导所联系的民族宗教界人士为蚌埠和谐稳定贡献力量。“现在又进入了新联会,我干劲更足了。目前已经安排了2022年的走访计划,好好做些调研,努力增进大家对伟大祖国、对中华民族、对中华文化、对中国共产党、对中国特色社会主义的认同。”

文图由蚌报融媒体记者郝玉琳采写拍摄


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